Gegrilltes Nackensteak mit Avocado-Salat

Dieses Gericht passt perfekt zur ketogenen Ernährung. Es hat viele gesunde Fette, viel Protein und wenig Kohlenhydrate. Das würzige Nackensteak zusammen mit dem frischen Avocado-Salat schmeckt einfach gut.

Zutaten für 2 Portionen

Für die Nackensteaks:

• 2 Schweinenackensteaks (je ca. 250-300 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Avocado-Salat:

• 1 reife Avocado
• 100 g Cherrytomaten
• 50 g Gurke
• 50 g Feta-Käse
• 1 Handvoll frische Rucolablätter
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander) zur Dekoration

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Zubereitung

Schritt 1: Nackensteaks marinieren

1. Die Nackensteaks mit kaltem Wasser abspülen und gut trocknen.
2. Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Steaks mit der Marinade einreiben. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 2: Avocado-Salat machen

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Cherrytomaten halbieren und Gurke in kleine Stücke schneiden. Den Feta zerbröseln.
3. Alles in eine Schüssel geben, die Rucolablätter hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen und mit frischen Kräutern dekorieren.

Schritt 3: Nackensteaks grillen

1. Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen.
2. Die marinierten Steaks von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. Die Zeit hängt von der Dicke der Steaks ab.
3. Nach dem Braten die Steaks 5 Minuten ruhen lassen.

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Servieren

1. Die Steaks auf zwei Tellern anrichten.
2. Den Avocado-Salat danebenlegen und nach Wunsch mit Kräutern oder etwas Zitronenabrieb dekorieren.

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Tipps

• Du kannst die Steaks mit Kräuterbutter servieren, um mehr Geschmack zu bekommen.
• Statt Rucola kannst du auch Feldsalat oder Spinat nehmen.
• Die Marinade lässt sich mit etwas Senf oder Sojasoße variieren.

Dieses Gericht ist perfekt für die ketogene Diät. Es hat viele Fette und Proteine und wenige Kohlenhydrate. Guten Appetit!