Gebratene Nudeln mit Huhn – Lecker und ganz einfach
Gebratene Nudeln mit Huhn sind total beliebt in der asiatischen Küche. Sie sind lecker, würzig und voller Geschmack. Diese Version ist leicht nachzumachen und hat viele Variationen. Mit frischem Gemüse, zartem Huhn und tollen Soßen wird das Gericht zum Hit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Essen mit Freunden.
Zutaten für die gebratenen Nudeln:
- 300 g Eiernudeln (oder Reisnudeln)
- 300 g Hühnerbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Zuckerschoten, halbiert
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, fein gerieben
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße (optional)
- 1 EL Fischsoße (optional)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Erdnussöl (oder anderes Öl)
- 1 TL Honig (oder Zucker)
- 1 TL Chilipaste (optional)
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
- Sesamsamen für den zusätzlichen Crunch
So geht’s:
1. Nudeln kochen:
Koche die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser bis sie bissfest sind. Lasse sie gut abtropfen und spüle sie mit kaltem Wasser, damit sie nicht weiter garen. Mische etwas Sesamöl darunter, damit sie nicht kleben. Stelle sie beiseite.
2. Huhn marinieren:
Mische die Hühnerstreifen in einer Schüssel mit 1 EL Sojasoße, der Austernsoße und etwas Pfeffer. Lass das Huhn für etwa 10 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit kannst du das Gemüse schnibbeln.
3. Gemüse vorbereiten:
Schneide die rote Paprika, Karotten und Zuckerschoten in feine Streifen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Knoblauchzehen sowie den Ingwer bereitstellen. Halte alles griffbereit.
4. Huhn anbraten:
Erhitze in einer großen Pfanne das Erdnussöl. Gib die Hühnerstreifen hinein und brate sie bei hoher Hitze 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Nimm das Huhn danach kurz aus der Pfanne.
5. Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen. Brate den Knoblauch und den Ingwer kurz an. Dann füge das Gemüse hinzu und brate es für 3-4 Minuten bei hoher Hitze, bis es knackig bleibt.
6. Nudeln und Huhn dazugeben:
Gib die gekochten Nudeln und das Huhn zurück in die Pfanne. Mische alles gut und füge die restliche Sojasoße, die Fischsoße, den Honig und eventuell die Chilipaste hinzu. Schwenke alles gut, damit die Nudeln den Geschmack aufnehmen.
7. Servieren und garnieren:
Verteile die gebratenen Nudeln auf tiefe Teller oder Schalen. Garniere mit frischem Koriander und Sesamsamen für den extra Crunch. Ein Spritzer Limettensaft gibt dem Ganzen noch einen frischen Kick.
Tipp:
Du kannst das Huhn auch durch Garnelen oder Tofu ersetzen, wenn du das magst. So bist du flexibel! Diese gebratenen Nudeln sind schnell zubereitet und einfach lecker. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
