Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika Rezept

Geschichte:
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das in verschiedenen Küchen weltweit beliebt ist. Die Füllung kann von Region zu Region variieren und bietet Raum für Kreativität. Hier ist ein Grundrezept für gefüllte Paprika:

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
• 250 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Reis
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne und die weißen Membranen entfernen. Die Paprika beiseite legen.
2. Den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er fast gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
4. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist.
5. Das Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
6. Den gekochten Reis und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung weiter köcheln lassen, bis die Brühe weitgehend eingekocht ist.
8. Die gefüllte Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine große Backform oder einen Topf setzen.
9. Die gefüllten Paprika mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Die gefüllten Paprika mit einem Deckel abdecken oder mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
11. Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.

Kalorien (pro Portion): Die genaue Kalorienzahl kann je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. In der Regel enthält eine Portion gefüllte Paprika etwa 300-400 Kalorien.

Genieße diese gefüllten Paprika als herzhaftes Hauptgericht mit einer leckeren Mischung aus Fleisch, Reis und Gemüse. Sie sind eine vielseitige Speise, die sich leicht anpassen lässt.