Rezept für Gefüllte Paprika
Eine kleine Geschichte:
Gefüllte Paprika sind echt beliebt. Man findet sie in vielen verschiedenen Ländern. Die Füllung variiert oft. Das gibt uns Spielraum zum Experimentieren. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Paprika (kann rot, gelb oder grün sein)
- 250 g gemischtes Hackfleisch (eine Mischung aus Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse Reis
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (wie Emmentaler oder Gouda)
- Ein bisschen frische Petersilie oder Basilikum für die Garnitur
Zubereitung:
- Zuerst wasch die Paprika gut. Schneide den oberen Teil ab. Dann entferne die Kerne und die weissen Membranen. Stell die Paprika beiseite.
- Koche den Reis wie auf der Verpackung beschrieben, aber lass ihn nicht ganz gar werden. Lass ihn abtropfen und stell ihn auf die Seite.
- Nimm eine Pfanne und erhitz das Olivenöl. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinein. Brate sie, bis sie schön weich sind und gut riechen.
- Füge das Hackfleisch hinzu. Brate es, bis es braun und krümelig aussieht.
- Jetzt kommen das Paprikapulver, der Oregano, Salz und Pfeffer dazu. Mische alles gut.
- Gib nun den gekochten Reis und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Lass es alles etwa 5 bis 7 Minuten zusammen köcheln. So können sich die Aromen richtig vermischen.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Mischung und lass sie weiter köcheln, bis die Brühe fast verschwunden ist.
- Jetzt fülle die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung. Setze sie in eine große Auflaufform oder in einen Topf.
- Streue den geriebenen Käse über die gefüllten Paprika.
- Bedecke die gefüllten Paprika mit einem Deckel oder mit Alufolie. Jetzt ab in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-40 Minuten. Die Paprika sollten dann weich sein. Der Käse sollte schön geschmolzen und leicht goldig werden.
- Nimm die gefüllten Paprika aus dem Ofen. Garniere sie mit frischer Petersilie oder Basilikum. Jetzt sind sie bereit zum Servieren!
Kalorieninfo: Die Kalorienzahl kann unterschiedlich sein, je nach den Zutaten und der Portion. Normalerweise hat eine Portion gefüllte Paprika etwa 300 bis 400 Kalorien.
Diese gefüllten Paprika sind ein tolles Hauptgericht. Sie sind eine leckere Mischung aus Fleisch, Reis und Gemüse. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen und sie eignen sich perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Guten Appetit!
