Kartoffelsuppe Rezept
Rezept für Kartoffelsuppe
Ein Stück Geschichte:
Kartoffelsuppe ist ein Gericht, das viele Menschen mögen. Die Suppe gibt es schon lange. Besonders in Europa wurde sie oft gemacht, als das Geld nicht so locker saß. Ob du sie einfach nur lecker findest oder ob sie bei dir Tradition hat, hier ist ein einfaches Rezept. Das kannst du leicht nachkochen!
Was du brauchst (für 4 Portionen):
- 4 große Kartoffeln, geschält und klein geschnitten
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer für den Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: ein paar Speckwürfel oder geriebener Käse für das Topping
So machst du die Suppe:
- Nimm einen großen Topf und erhitze die Butter oder das Olivenöl darin.
- Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch rein. Lass alles anbraten, bis die Zwiebel weich ist und gut riecht.
- Jetzt pack die Kartoffelwürfel dazu. Lass sie kurz mitbraten.
- Schütte die Gemüsebrühe hinein und bring alles zum Kochen.
- Wenn es kocht, dreh die Hitze runter und deck den Topf ab. Lass die Suppe 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, nimm einen Pürierstab und püriere die Suppe. Sie soll schön glatt werden. Wenn die Suppe dir zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder Brühe reinmischen, bis sie die perfekte Konsistenz hat.
- Jetzt kommt die Sahne dazu. Rühr alles gut um.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, bis sie dir schmeckt.
- Serviere die heiße Kartoffelsuppe in Schalen. Du kannst sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch dekorieren. Und wenn du magst, streue ein paar Speckwürfel oder geriebenen Käse obendrauf.
Kalorien:
Die Kalorien können etwas schwanken, je nachdem, was du verwendest und wie viel du isst. Normalerweise hat eine Portion Kartoffelsuppe etwa 250 bis 350 Kalorien.
Egal, ob du die Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht genießen möchtest, sie ist perfekt für kalte Tage. Sie wärmt richtig gut und ist einfach zu machen. Du wirst damit sicher zufrieden sein! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
