Kartoffelsuppe Rezept
Geschichte:
Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Sie hat eine lange Geschichte und war insbesondere in Europa während der Zeiten wirtschaftlicher Not sehr beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für eine leckere Kartoffelsuppe:
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: Speckwürfel oder geriebener Käse zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe abdecken. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Bei Bedarf zusätzlich Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Kartoffelsuppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Du kannst auch Speckwürfel oder geriebenen Käse darüber streuen, wenn du möchtest.
Kalorien (pro Portion): Die genaue Kalorienzahl kann je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. In der Regel enthält eine Portion Kartoffelsuppe etwa 250-350 Kalorien.
Genieße diese wärmende und cremige Kartoffelsuppe als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
